Sollazzo is een droge mousserende wijn bestaande uit de druiven corvinella, rondinella, molinara en sangiovese. Deze rosé petnat wordt gemaakt door Villa Calicantus in Veneto (Italië). Sollazzo biedt aroma's van kersen en abrikozen en heeft ook een kruidige toets. De bubbel kan geserveerd worden als aperitief, bijvoorbeeld bij een bordje charcuterie en kazen. Enjoy!
